Tổng thống Obama đã ăn bún chả tại quán Hương Liên – 24 Lê Văn Hưu

Quán bún chả 23 năm đắt khách ở Hà Nội

23 năm trước, Bà Hằng Nga (54 tuổi) cùng chị gái tên Nguyễn Thị Liên mở cửa hàng bún chả trên phố Lê Văn Hưu. Quán ăn này được đặt tên theo tên của chị gái bà.

“Chị tôi khi ở nhà thường mọi người gọi là Hương nhưng trong giấy khai sinh lại là Liên. Vì thế, quán bún chả có tên là Hương Liên”.

Làm ăn lâu năm ở đất Hà thành, quán gây dựng được không ít khách quen. Bây giờ, thương hiệu này đã có 2 cơ sở nhưng cơ sở số 1 tại 24 Lê Văn Hưu lúc nào cũng tấp nập khách hơn cả. Ở đây, 16 nhân viên luôn phải làm việc liên tục nhưng vẫn không đủ đáp ứng nhu cầu của thực khách.

2016-05-23-09-57-24-1-1464015689911

Hai chị em bà Nga – Liên.

Nói về bí kíp nấu ăn, ông Đạt, chồng bà Liên tâm sự: “Quán cũng chẳng có bí quyết gì đặc biệt nhưng chúng tôi buôn thật, bán thà, đồ ăn luôn đảm bảo vệ sinh sạch sẽ. Vì thế, rất được lòng khách”.

Trong khi đó, bà Nga, em gái bà Liên tâm sự: “Nhà tôi có bí kíp làm chả giò và thịt nướng rất ngon. Ví dụ như thịt luôn chọn loại tươi ngon, tẩm ướp theo cách riêng và nướng vừa phải để thịt vừa thơm ngon lại vẫn giữ được vị ngọt đậm đà”.

Chỉ một câu nói, bà chủ quán bún chả Hương Liên đã dẹp tan tiếng xấu của hàng quán Hà Nội - Ảnh 9.

Kệ bày hàng ngăn nắp, gọn gàng của quán.

Chỉ một câu nói, bà chủ quán bún chả Hương Liên đã dẹp tan tiếng xấu của hàng quán Hà Nội - Ảnh 10.

Nem hải sản…

Chỉ một câu nói, bà chủ quán bún chả Hương Liên đã dẹp tan tiếng xấu của hàng quán Hà Nội - Ảnh 11.

Chả nướng đều rất sạch sẽ, ngon mắt.

2016-05-23-09-57-32-2-1464015692649

Bà Nga cho biết, quán ăn đã có tuổi đời 23 năm và luôn đông kín khách.

Dù buôn bán ngay mặt phố trung tâm Thủ đô nhưng giá cả đồ ăn ở đây lại khá rẻ. Một suất bún chả thông thường chỉ khoảng 40.000 đồng. Nếu gọi đầy đủ cả chả giò, nem hải sản sẽ là 80.000 đồng/suất.

“Những ngày đắt khách, gia đình chúng tôi đón khoảng vài trăm lượt khách. Quán đông nhất từ lúc 11h30 đến 13h chiều”, ông Đạt nói thêm.

 

    2016-05-23-09-57-30-2-1464015691421

Tối 23/5, Tổng thống Obama và các thành viên trong đoàn đã đến dùng bữa tối tại quán bún chả Hương Liên trên đường Lê Văn Hưu, Hà Nội. Chỉ sau vài chục phút ông Obama có mặt tại đây, cái tên bún chả Hương Liên lại càng trở nên nổi tiếng, được hàng triệu người biết đến.